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The Art of Fermentation
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Desde un yogur hasta el clásico chucrut, Sandor Ellix Katz explora meticulosamente todos los tipos posibles de fermentación de alimentos conocidos. Aunque su objetivo es animar al lector a sumergirse en este apasionante mundo en casa, en su contenido también encontrará las claves para reproducir métodos más puramente profesionales. Desde la fermentación de verduras, productos lácteos, cereales, tubérculos, legumbres, pescado, carne y huevos hasta la elaboración de hidromieles, vinos, sidras, cervezas y otras bebidas alcohólicas.
年:
2012
出版社:
Chelsea Green Publishing
语言:
spanish
页:
498
ISBN 10:
1603583645
ISBN 13:
9781603583640
系列:
Salud Natural
文件:
PDF, 64.40 MB
您的标签:
IPFS:
CID , CID Blake2b
spanish, 2012
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