Технология солода и пива
Кунце В., Мит Г.
Во всеобъемлющем пособии-справочнике, выдержавшем 8 изданий за рубежом и переведенном на многие языки, составленном известным немецким специалистом, содержатся сведения, необходимые для работы любового пивовара. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого сырья, оборудование, вопросы оценки качества пива. Большое внимание уделено проблемам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные виды тары. Книга, известная среди специалистов как своего рода "Библия пивовара ", должна способствовать повышению эффективности работы отечественных пивоваренных заводов и улушению качества российского пива. Книги по теме: "Домашняя лаборатория " 10-2007
年:
2001
出版社:
Профессия
语言:
russian
页:
836
ISBN 10:
5939130062
ISBN 13:
9785939130066
文件:
DJVU, 17.09 MB
IPFS:
,
russian, 2001
Litres
想添加您的书店？ 通过 support@z-lib.do 与我们联系
转换文件
更多搜索结果
其他特权 
