Малопоширені овочеві рослини. Частина 2

У навчальному посібнику висвітлено походження, поширення, ботанічну ха- рактеристику, морфологічні ознаки, біологічні особливості, технології вирощуван- ня у відкритому і захищеному ґрунті, насінництво, хімічний склад, лікувальні та кулінарні властивості малопоширених овочевих рослин коренеплідних, бульбо- плідних, цибулинних, багаторічних, пряно-смакових груп. Представлено нові рос- лини, які урізноманітнять овочевий стіл українського споживача, збагатять раціон і сприятимуть забезпеченню повноцінного харчування населення.

Розраховано на широке коло читачів: студентів вищих і середніх навчальних закладів, аспірантів, викладачів, овочівників, городників, маркетологів.